Bouchers et traiteurs
Découvrez comment, en tant que traiteur ou boucher, vous pouvez optimiser votre gestion des déchets. De la réduction des déchets alimentaires à la gestion des emballages. Vous trouverez ici de nombreuses solutions adaptées à vos besoins.
Bouchers
Si vous exploitez une boucherie, vous devrez gérer divers flux de déchets, notamment les déchets résiduels (produits qui ne se prêtent pas au tri ou au recyclage, tels que le papier de boucherie ou les peaux de viande), le papier et le carton (barquettes de viande en carton), les déchets PMC (emballages de viande en plastique), les déchets de cuisine et les restes alimentaires (viande, légumes, fruits, plats préparés, plateaux repas préemballés, seaux de soupe, etc.), les abats, les plastiques rigides (plateaux en plastique dur, planches à découper et seaux en plastique), les films d’emballage et le verre. En collectant vos déchets de manière sélective, vous pouvez réduire de manière significative votre volume de déchets résiduels et, par conséquent, votre facture de déchets. De plus, la législation sur le tri vous oblige à trier vos déchets à la source.
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Traiteurs
L’activité d’un traiteur génère également divers flux de déchets. Les traiteurs préparent et vendent souvent des plats et des repas préparés, ce qui peut entraîner des déchets de cuisine et des déchets alimentaires tels que des légumes, des fruits et des déchets d’emballage tels que des récipients pour les plats à emporter et des feuilles d’aluminium pour les plats traiteur. En raison de la préparation des aliments et du besoin d’hygiène, les traiteurs produisent également plus de déchets de nettoyage, tels que les chiffons usagés, les serviettes en papier et les produits d’entretien. Les feuilles d’aluminium et les bouteilles de liquide vaisselle et de détergent doivent être placées dans les déchets PMC. Les chiffons et les serviettes en papier usagés doivent être jetés dans les déchets résiduels.
Vos flux de déchets en tant que boucher ou traiteur
Chez Veolia, nous traitons différents types de déchets. Vous trouverez ci-dessous les flux de déchets les plus courants dans votre secteur. Cliquez sur un flux de déchets pour découvrir l’aide que nous pouvons vous apporter pour la collecte.
